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      傳統餐飲要如何快速轉型?

      人氣: 發布時間:2019/10/11 11:02:00

      互聯網改變了我們的生活方式,體現最明顯的莫過于餐飲行業。以前的餐飲略為被動,推出新的菜肴、優惠活動,消費者都只有到店后才能知道,宣傳效果不好,自然到店的消費者也就更少了?;ヂ摼W的發展,為餐飲帶來了更多的機會?;ヂ摼W下的餐飲又有哪些優勢呢?

      1、減少人力成本

      現在的年輕人大都不愿意從事服務行業,所以人力成本在餐飲行業的占比會持續增加。在這樣的市場背景下,很多餐飲人會思考,資金是該投資人工還是智能機器。毫無疑問,當智能化逐漸成熟時,機器的投資價值將遠遠高于人工。比如餐廳使用三餐美食的微信掃碼點餐,既節省了雇人成本,又提高了點餐效率,還能實時對數據進行統計,原來一百平米的餐廳需要12-15個服務員,現在可能只要6個,一年減少成本近40萬。

      2、經營模式的優化

      餐飲是一個龐大的鏈條產業,涉及到采購、出品、服務、經營等環節。龐大的環節,意味著存在問題和詬病的地方會非常多。目前,更多的餐廳在思考,如何將新技術應用在舊模式上,逐漸進行優化,為品牌打下牢固的地基。

       

      3、精準有效的新營銷

      智慧化餐飲發展一直緊隨著互聯網腳步。如此一來,餐廳在智慧化進程中,就離不開大數據這個詞匯。大數據是一種信息資產,是餐廳了解消費者、調查市場、調整品牌布局的重要依據。餐飲老板可以對消費者進行數據統計,消費者更喜歡什么樣的菜品,什么時段的人點餐人數更多等問題,都能得到解答。

      4、品牌形象

      餐飲O2O時代,線上消費者的口碑至關重要。很多的餐廳選擇智能化更像在提前布局,樹立品牌形象。網絡時代,缺點會被放大,同樣優點也會被放大。要想消費者免費為你做宣傳,還是得用實力說話。為了更好的樹立品牌,餐飲連鎖店還可以用三餐美食系統搭建自己的外賣平臺,所有消費者由商家自己進行管理。

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